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キャロブマフィン

キャロブマフィン

マクロビオティックでも、やっぱり甘いものが食べたい！
今回はチョコレートのようなキャロプパウダーを使った「キャロブマフィン」。豆腐とりんごジュースを組み合わせることで、しっとりとした食感になります。直径6cmのマフィン型６個分の分量です。

材料

【Ａ】

【Ｂ】

【Ｃ】

  • バナナ　1本（5mmくらいの幅にスライスしておきます）
  • キャロブチップス　1/2カップ

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作り方

  1. オーブンを180度に温めておきます
  2. 【Ａ】を合わせてふるっておきます
  3. 【Ｂ】を泡立て器で混ぜ合わせます
  4. 「２」「３」と【Ｃ】をさっくり混ぜ合わせ、マフィン用の紙カップを敷いた型に入れ、オーブンで30分ほど焼きます
  5. あら熱が取れたら、型からはずします

ポイント！

  • 【Ｂ】のお豆腐は、木綿でも絹ごしのどちらを使用してもOKです。軽く水切りをした後、ミキサーでなめらかなペースト状にしてください。
  • 【Ｃ】キャロブチップスの代わりに、ドライフルーツやローストしたナッツ類を入れておいしくできます！